Deze chocoladepasta met hazelnoten is heel makkelijk om te maken. Ook zonder palmolie en ongewenste toevoegingen blijft hij tot wel 2 weken houdbaar in de koelkast. Lekker op zuurdesembrood, maar ook fijn als dip voor appel of ander fruit.
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 350gr
- 140 gr blanke hazelnoten (kan je vervangen door blanke amandelen)
- 150 gr pompoenpitten
- 100 gr pure chocolade (minimaal 70%)
- 1 el ahornsiroop of honing
hoe maak je het?
- Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier. - Noten en pitten roosteren
Verdeel de hazelnoten en zonnebloempitten in één laag over de bakplaat en rooster ze 8–10 minuten in de oven. Houd ze goed in de gaten, want noten verbranden snel. Ze moeten mooi goudbruin zijn. - Chocolade smelten
Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie: doe de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water (zorg dat de kom het water niet raakt). Roer tot de chocolade volledig gesmolten is. - Notenpasta maken
Doe de geroosterde noten en pitten in een keukenmachine of krachtige blender. Maal 6–8 minuten tot een gladde pasta. Schraap tussendoor de zijkanten schoon. Het mengsel krijgt de structuur van notenpasta. - Mengen en bewaren
Voeg de gesmolten chocolade en de ahornsiroop toe en mix nog kort tot alles goed gemengd is.
Smeer direct op toast of bewaar in een afgesloten pot in de koelkast (tot 2 weken).
Bron: Healthy by ZOE
Eet smakelijk!
Wil je elke week een lekker nieuw recept en handige tips voor een gezonde buik in je mailbox? Schrijf je dan hier in en ontvang inspiratie, praktische inzichten, waardevolle tips en praktische adviezen die goed zijn voor je darmen.
